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        和諧餐飲張其濤:用責任守護師生“舌尖上的安全”
        發布時間:2023-02-22 14:23:46 來源:河南品牌網

          十四年行業深耕,張其濤帶領下的河南和諧餐飲管理有限公司如今成為“校園餐飲服務新標桿”,歸結于兩個主要原因:一是企業對校園餐飲服務這一業務單元商業價值的深入發掘和持之以恒的用心打磨,二是企業多年來躬身公益慈善領域對企業責任的社會價值不懈努力的孜孜追求和付諸行動。在張其濤看來,這正是支撐和諧餐飲從立企、穩企、強企一路走到今天的“價值雙驅”,它為企業贏得了較好的商業口碑和社會口碑。

          “踏踏實實做人 ,勤勤懇懇做事”是張其濤經常掛在嘴邊的一句話,這是他的處世哲學,也是他作為一名企業管理者的行為準則。

          2009年,張其濤創辦和諧餐飲,針對校園、機關、醫院等開展后勤餐飲經營、管理業務。秉承“倡導最佳服務、贏得最佳信賴、爭取最佳效益、塑造最佳形象”的經營理念,張其濤帶領年輕的和諧餐飲,依托優越的人才優勢和成熟的市場運作經驗,先后在新鄉、焦作、商丘、鄭州、安陽、周口等地二十多所大專院校經驗實踐中總結出科學高效的管理模式。

          公司發展至今,擁有員工2000余人、食品安全管理人員50余人、餐飲業職業經理人100人、各級廚師500余人、營養配餐員100余人、采購師30余人、食品檢測師20余人。企業先后榮獲“國家級誠信企業示范單位”“ 全國高校后勤服務優秀企業”“ 食品安全示范單位”“ 重合同守信用企業”“中國綠色餐飲”“河南省優秀餐飲企業”等,企業先后通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、中國綠色餐飲企業認證、ISO14001環境管理體系認證、HACCP體系認證、OHSAS18001職業健康管理體系認證。

          從“做讓家長、學校和學生都放心的校園健康餐”的初心出發,和諧餐飲認真把好每一道關,讓每一份校園團餐真正得到保障。張其濤說,食品安全馬虎不得,我們不僅要做得安全,還要營養健康,截至目前,和諧餐飲共承接了數十家學校團餐業務,年服務人數達上億人次。

          張其濤始終將食品安全視為企業發展的生命線,堅守 “安全第一,品質至上” 的原則,對生產環節一絲不茍地把控,對出品質量精益求精的追求。他首先健全了公司安全保障體系,制定了一系列相應的規章制度和管理方案。對公司管理人員和一線的操作員工加強安全教育,重點灌輸食品安全的重要性,使所有工作人員牢固樹立起食品安全大于天的意識,全力確保被保障單位的飲食質量。

          為保證服務質量,張其濤身體力行,不定時地突擊檢查各餐飲中心。即便疫情期間他也躬親示范,深入后廚操作間、庫房,對餐飲中心食物加工的規范操作、原材料的存放與使用、就餐者的飯菜質量和就餐用具與環境的整潔進行嚴格檢查。要求餐飲中心負責人一定要根據疫情防控需要,落實日常清潔、消毒等衛生措施,合理搭配膳食,提高就餐者健康素養。讓每一個員工樹立貢獻意識,時刻牢記健康安全高于一切的理念,把以質為根、以誠為本,提供安全、優質的餐飲服務當作全體員工的工作初心。

          張其濤一再強調,各餐飲中心要嚴格按照公司規章制度規范執行與操作,要高度重視食品安全,自覺增強責任意識,堅決杜絕一切安全隱患!多年來,他以身作則,時刻做好食品安全管控,把控每一個細節,確保最快的時間、最優的服務、最佳的狀態,讓客戶吃飽吃好、放心安心。

          和諧餐飲贏得了社會各界的認可、學生家長的贊譽、服務單位的好評。公司多次輔助被保障單位獲得“省級食品安全示范單位、互聯網+明廚亮灶示范單位、省一級食堂”等榮譽稱號。

          “2023年,和諧餐飲將擴大校園保障覆蓋面,打造校園團餐服務的新標桿。”張其濤信心滿滿。

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