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標準化“全冷鏈”聯(lián)動(dòng),思念食品守護速凍食品安全線(xiàn)
發(fā)布時(shí)間:2023-02-27 14:59:47 來(lái)源:永州新聞網(wǎng)

  近年來(lái),隨著(zhù)中國居民收入水平的不斷提高,消費者對食品種類(lèi)、營(yíng)養以及口味的多樣化消費需求也顯著(zhù)增加。而新鮮的食品需要通過(guò)冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運輸、加工、儲存和配送,在旺盛的消費需求驅動(dòng)之下,我國冷鏈物流行業(yè)正步入高速發(fā)展階段。

  面對這波冷鏈物流業(yè)的黃金發(fā)展期,國內速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)思念食品把握機遇,持續探索與進(jìn)步,不斷促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展。

  冷鏈技術(shù)邁出新步伐,多措并舉保障食品安全

  我國速凍食品行業(yè)受益冷鏈運輸能力的改善與消費結構升級轉型。2021年,我國速凍食品市場(chǎng)規模達到1750億元,預計至2025年其市場(chǎng)規模將達到3300億元。

  隨著(zhù)速凍食品市場(chǎng)規模不斷擴張,冷藏保鮮環(huán)節更顯重要。據思念食品冷鏈負責人透露,思念食品制定了全方位嚴苛的溫度管控方案,從產(chǎn)品的下線(xiàn)到市場(chǎng)終端賣(mài)場(chǎng),各個(gè)過(guò)程和節點(diǎn)都能夠遠程溫度監控和超溫預警信息分級推動(dòng),還能定時(shí)糾偏,確保從生產(chǎn)、入庫、運輸、儲存、終端賣(mài)場(chǎng)各個(gè)環(huán)節溫度均符合國家要求,實(shí)實(shí)在在保障食品安全。

  據了解,思念食品采用銷(xiāo)售、生產(chǎn)、倉儲信息聯(lián)動(dòng)模式,控制產(chǎn)品周轉,提高產(chǎn)品新鮮度,并在運輸車(chē)輛安裝GPS系統與溫控儀,全程監控冷鏈運輸過(guò)程,確保產(chǎn)品流通環(huán)節質(zhì)量安全,給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

  業(yè)內人士分析表示,冷鏈物流作為現代物流體系中的重要分支,關(guān)系到百姓日常生活等多個(gè)方面。從國民經(jīng)濟和民生保障角度來(lái)看,相關(guān)部門(mén)會(huì )投入更多力量并通過(guò)政策傾斜支持冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。

  聯(lián)動(dòng)模式全鏈管控,凍品食材不掉“鏈”

  伴隨著(zhù)新一代的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革,大數據、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)快速推廣,有效賦能冷鏈物流各領(lǐng)域。思念食品通過(guò)技術(shù)革新,采用聯(lián)動(dòng)模式全鏈管控,確保產(chǎn)品流通環(huán)節質(zhì)量安全,給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

  其中,在生產(chǎn)階段,思念食品對生產(chǎn)區域、產(chǎn)品工藝流程、產(chǎn)品速凍、產(chǎn)品冷藏等環(huán)節要求標準溫度、濕度全方位后臺監控控制,實(shí)時(shí)監測各工序及環(huán)境溫度,異常故障自動(dòng)報警,確保第一時(shí)間處理;制冷機組采用國內先進(jìn)的全自動(dòng)開(kāi)啟式螺桿壓縮機組,可根據生產(chǎn)量實(shí)時(shí)自動(dòng)調整運行負荷,機組配套冷卻系統根據設備運行負荷實(shí)時(shí)自動(dòng)開(kāi)停,確保生產(chǎn)工藝溫度符合標準要求。

  針對食品冷鏈儲存、運輸環(huán)節,思念食品參考國標制定更嚴格的冷鏈標準,具備完善的全鏈冷鏈監督控制系統。執行環(huán)節中,使用成品儲存立體冷庫具備配套WMS系統,出入庫自動(dòng)化,庫溫滿(mǎn)足國標要求,維持在-18℃以下,產(chǎn)品出庫區及裝貨月臺等區域均為封閉空間,溫度可控;冷鏈運輸覆蓋全國,使用配套TMS冷鏈系統具備運輸溫度實(shí)時(shí)在線(xiàn)監控功能,以及運輸高溫預警推送功能,且與運輸司機聯(lián)系設備相關(guān)聯(lián),可實(shí)時(shí)調控。食品在儲存、運輸環(huán)節全鏈管控,保證產(chǎn)品質(zhì)量。

  思念食品冷鏈方面負責人進(jìn)一步表示,“溫度控制是冷鏈物流規范發(fā)展的前提和關(guān)鍵,車(chē)廂內裝有感應裝置,可以向后臺實(shí)時(shí)傳輸數據,一旦溫度出現異常情況,系統就會(huì )自動(dòng)報警,我們的工作人員會(huì )及時(shí)聯(lián)系冷鏈運輸司機進(jìn)行檢查。”

  國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規劃》提出,“十四五”時(shí)期隨著(zhù)城鄉居民消費結構不斷升級,超大規模市場(chǎng)潛力將加速釋放,為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費、加快規模擴張奠定堅實(shí)基礎,創(chuàng )造廣闊空間。目前,思念食品經(jīng)過(guò)多年來(lái)的持續探索與創(chuàng )新,已轉向高質(zhì)量發(fā)展階段,為速凍食品行業(yè)冷鏈物流方面的升級和實(shí)力提升提供了參考,也為中國產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈中高端貢獻力量。

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