近年來,隨著中國居民收入水平的不斷提高,消費者對食品種類、營養(yǎng)以及口味的多樣化消費需求也顯著增加。而新鮮的食品需要通過冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運輸、加工、儲存和配送,在旺盛的消費需求驅(qū)動之下,我國冷鏈物流行業(yè)正步入高速發(fā)展階段。

　　面對這波冷鏈物流業(yè)的黃金發(fā)展期,國內(nèi)速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)思念食品把握機(jī)遇,持續(xù)探索與進(jìn)步,不斷促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展。

　　冷鏈技術(shù)邁出新步伐,多措并舉保障食品安全

　　我國速凍食品行業(yè)受益冷鏈運輸能力的改善與消費結(jié)構(gòu)升級轉(zhuǎn)型。2021年,我國速凍食品市場規(guī)模達(dá)到1750億元,預(yù)計至2025年其市場規(guī)模將達(dá)到3300億元。

　　隨著速凍食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)張,冷藏保鮮環(huán)節(jié)更顯重要。據(jù)思念食品冷鏈負(fù)責(zé)人透露,思念食品制定了全方位嚴(yán)苛的溫度管控方案,從產(chǎn)品的下線到市場終端賣場,各個過程和節(jié)點都能夠遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控和超溫預(yù)警信息分級推動,還能定時糾偏,確保從生產(chǎn)、入庫、運輸、儲存、終端賣場各個環(huán)節(jié)溫度均符合國家要求,實實在在保障食品安全。

　　據(jù)了解,思念食品采用銷售、生產(chǎn)、倉儲信息聯(lián)動模式,控制產(chǎn)品周轉(zhuǎn),提高產(chǎn)品新鮮度,并在運輸車輛安裝GPS系統(tǒng)與溫控儀,全程監(jiān)控冷鏈運輸過程,確保產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全,給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)人士分析表示,冷鏈物流作為現(xiàn)代物流體系中的重要分支,關(guān)系到百姓日常生活等多個方面。從國民經(jīng)濟(jì)和民生保障角度來看,相關(guān)部門會投入更多力量并通過政策傾斜支持冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。

　　聯(lián)動模式全鏈管控,凍品食材不掉“鏈”

　　伴隨著新一代的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革,大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)快速推廣,有效賦能冷鏈物流各領(lǐng)域。思念食品通過技術(shù)革新,采用聯(lián)動模式全鏈管控,確保產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全,給消費者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

　　其中,在生產(chǎn)階段,思念食品對生產(chǎn)區(qū)域、產(chǎn)品工藝流程、產(chǎn)品速凍、產(chǎn)品冷藏等環(huán)節(jié)要求標(biāo)準(zhǔn)溫度、濕度全方位后臺監(jiān)控控制,實時監(jiān)測各工序及環(huán)境溫度,異常故障自動報警,確保第一時間處理;制冷機(jī)組采用國內(nèi)先進(jìn)的全自動開啟式螺桿壓縮機(jī)組,可根據(jù)生產(chǎn)量實時自動調(diào)整運行負(fù)荷,機(jī)組配套冷卻系統(tǒng)根據(jù)設(shè)備運行負(fù)荷實時自動開停,確保生產(chǎn)工藝溫度符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　針對食品冷鏈儲存、運輸環(huán)節(jié),思念食品參考國標(biāo)制定更嚴(yán)格的冷鏈標(biāo)準(zhǔn),具備完善的全鏈冷鏈監(jiān)督控制系統(tǒng)。執(zhí)行環(huán)節(jié)中,使用成品儲存立體冷庫具備配套WMS系統(tǒng),出入庫自動化,庫溫滿足國標(biāo)要求,維持在-18℃以下,產(chǎn)品出庫區(qū)及裝貨月臺等區(qū)域均為封閉空間,溫度可控;冷鏈運輸覆蓋全國,使用配套TMS冷鏈系統(tǒng)具備運輸溫度實時在線監(jiān)控功能,以及運輸高溫預(yù)警推送功能,且與運輸司機(jī)聯(lián)系設(shè)備相關(guān)聯(lián),可實時調(diào)控。食品在儲存、運輸環(huán)節(jié)全鏈管控,保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　思念食品冷鏈方面負(fù)責(zé)人進(jìn)一步表示,“溫度控制是冷鏈物流規(guī)范發(fā)展的前提和關(guān)鍵,車廂內(nèi)裝有感應(yīng)裝置,可以向后臺實時傳輸數(shù)據(jù),一旦溫度出現(xiàn)異常情況,系統(tǒng)就會自動報警,我們的工作人員會及時聯(lián)系冷鏈運輸司機(jī)進(jìn)行檢查。”

　　國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出,“十四五”時期隨著城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)不斷升級,超大規(guī)模市場潛力將加速釋放,為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費、加快規(guī)模擴(kuò)張奠定堅實基礎(chǔ),創(chuàng)造廣闊空間。目前,思念食品經(jīng)過多年來的持續(xù)探索與創(chuàng)新,已轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,為速凍食品行業(yè)冷鏈物流方面的升級和實力提升提供了參考,也為中國產(chǎn)業(yè)邁向全球價值鏈中高端貢獻(xiàn)力量。